Corso HACCP per operatori del settore caseario

Il Corso HACCP per operatori del settore caseario fornisce le competenze necessarie per garantire la sicurezza alimentare nell'industria lattiero-casearia. Attraverso lezioni teoriche e pratiche, gli partecipanti impareranno a identificare i potenziali rischi per la salute legati alla produzione di formaggi e latticini, nonché a implementare correttamente le misure preventive e correttive secondo il Sistema di Analisi dei Pericoli e Controllo dei Punti Critici (HACCP). Il programma include anche sessioni dedicate alla normativa vigente in materia di igiene alimentare nel settore caseario, al fine di assicurare il rispetto delle norme legali e la conformità alle disposizioni sanitarie. Alla fine del corso, i partecipanti saranno in grado di applicare con successo i principi dell'HACCP nella produzione di prodotti lattiero-caseari, garantendo la qualità e la sicurezza degli alimenti destinati al consumo umano.